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本文目录

1. 六菌菇煲鸡汤做法
2. 鸡汤的鸡汤家常做法
3. 萧县大席滑鸡汤的做法

六菌菇煲鸡汤做法

主料：三黄鸡半只,乳牛肝菌5朵,姬松茸8朵,鸡枞菌5朵,山珍菌2把

辅料 ：料酒(5朵),姜(适量),葱(适量),盐(适量)

步骤：

1.准备好半只三黄鸡 ，

2.准备好5朵乳牛肝菌 ，做大全8朵姬松茸 ，常鸡菜5朵鸡枞菌
，做法2把山珍菌
 ，鸡汤家常

3.三黄鸡去杂质，做大全洗净 ，常鸡菜斩大块，做法

4.云南野生菌放入清水浸泡一下，鸡汤家常漂净待用，做大全浸泡野生菌的常鸡菜水沉淀后可以放入一起炖汤 。

5.取大砂锅，放入鸡块 ，

6.加8分满清水，放入姜片，葱节，

7.放入料酒，中火煮开5分钟，

8.撇去浮末，多撇几次，这样汤比较清，

9.小火炖40分钟，

10.放入云南野生菌菇
，浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入，中火煮开 ，

11.小火炖25分钟 ，

12.加些盐调味，

13.撒些葱花即可。

鸡汤的做法

1.鸡斩件、（自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水一下）

2.辅料、红枣、枸杞 、黄芪 、芡实、淮山 、白茯苓 、姜

3.所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片

4.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

5.紫砂锅调到“汤／粥”煲至1-2小时 、饮用前放盐

萧县大席滑鸡汤的做法

1、材料：母鸡汤1000g 、滑子菇150g
、面条200g、胡椒粉适量、盐适量 、青菜适量
。炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中，也取一些鸡肉 。

2、放入盐、胡椒粉。

3
、煮几分钟
，让鸡肉适当入味 。

4 、入味后把鸡肉捞出撕成条备用
。

5、鸡汤中下入面条
。

6、滑子菇提前用开水焯一下，此时放入。

7 、最后放一点青菜叶。

8
 、面条和菜煮熟即可

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